Ingrediencie
Porcie: 4
- 1 kurča
- 3 červené pomaranče
- 2 strúčiky cesnaku
- 10 lístkov šalvie
- 30 g sušených brusníc
- 150 g masla
- 500 ml zeleninového vývaru
- 200 ml mlieka
- 180 g polenty
- 60 g parmezánu
- 6 lyžíc mandľových plátkov
- maslo na vymastenie
- soľ
- čierne korenie
Pomôcky: rúra, doska na krájanie, strúhadlo, lis na citrusy, nôž, hrniec, vareška, zapekacia misa, maslovačka, panvica na vyprážanie, metlička
Predhrejte rúru na 180°C. Od pŕs uvoľnite opačnou stranou lyžice kožu kurčaťa, dávajte pozor, aby ste kožu nepoškodili. Dajte stranou.
Nasekajte cesnak, približne jednu polovicu šalviových listov a brusnice. Pomocou strúhadlá jemne nastrúhajte kôru jedného červeného pomaranča, vytlačte šťavu a odložte bokom. Zvyšné pomaranče nakrájajte na plátky.
V malom hrnci rozpustite dve tretiny masla. Pridajte kôru a šťavu z červeného pomaranča, brusnice, nakrájanú šalvia a cesnak. Okoreňte soľou a korením, premiešajte a nechajte povariť približne 3-4 minúty. Odstavte z platne.
Vymastite maslom zapekaciu misu. Na dno misy rozložte plátky červeného pomaranča, minimálne tri plátky si odložte na servírovanie.
Pod kuraciu kožu natrite trochu masla. Presuňte kurča do zapekacej misky a maslovačkou ho potrite omáčkou z červených pomarančov. Pečte na 180°C približne 60 minút, každých cca 20 minút potierajte omáčkou.
V panvici opražte plátky mandlí cca 3-4 minúty, alebo kým nebudú zlatisto hnedé.
Kým sa kurča pečie, uvarte polentu. Do hrnca pridajte zeleninový vývar a mlieko. Osoľte, okoreňte a priveďte do varu. Za stáleho miešania vsypte polentu. Na strednom plameni nechajte povariť približne 15 minút a stále miešajte. Akonáhle je uvarená, pridajte nastrúhaný parmezán a zvyšné maslo.
Servírujte polentu do misiek a ozdobte opraženými mandľami. Vyberte kurča z rúry, servírujte ho celé a ozdobte zvyšnými plátkami červeného pomaranča a lístkami šalvie.
Po tom, čo ste si užili chvíľky #enjoytogether, si nemusíte robiť žiadné starosti so špinavým riadom.
Somat odstráni aj tú najodolnejšiu špinu, ako sú mastnota a pripáleniny. Váš riad bude znovu dokonale čistý.